調味料
卵不要のヘルシー豆腐マヨネーズ♪
投稿日2022/05/25
更新日2022/05/25
調理時間10分(水切りする時間は除く)
マヨネーズは「卵黄・酢・食用油」で作りますが、 卵アレルギーの方は食べる事が出来ませんね。 こんな方におすすめなのが、「豆腐マヨネーズ」 卵なしで作るので、安心して食べられます♪ また、普通のマヨネーズと比べてヘルシーなので、 ヘルシー志向の方にもおすすめのマヨネーズです！
材料
- 絹ごし豆腐150g
- Aサラダ油大さじ2
- A酢大さじ1
- A砂糖・塩各小さじ1/4
- A粒マスタード小さじ1
作り方
ポイント
フードプロセッサーで作ると滑らかに仕上がりになりますが、 今回は、簡単にボウルと泡だて器で作りました～♪ 豆腐の粒々が多少残りますが、気にならない程度です♪
- 1
絹ごし豆腐はキッチンペパーに包み、電子レンジ６００Wで２分加熱する。 電子レンジから取出し、上から皿などで押さえて、３０～１時間程度水切りをする。 水分が出てくるので、水を捨てる。 （豆腐が熱くなっているので火傷に注意）
- 2
ボウルに１を入れ、泡だて器でしっかりと混ぜる。
- 3
２にA サラダ油大さじ2、酢大さじ1、砂糖・塩各小さじ1/4、粒マスタード小さじ1を入れて滑らかになるまでよく混ぜる。 泡だて器で混ぜるので、豆腐の粒々は残ります。 ※フードプロセッサーで作ると滑らかな仕上がりになります。
レシピID
437906
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！