１５０gで４人分｜節約｜【夏野菜と豚厚揚げ角煮の黒酢炒め】
投稿日2017/07/01
更新日2017/07/01
調理時間20分
150gのお肉を４人分に倍増！ 厚揚げをお肉でくるんでお肉感をボリュームアップ！な角煮仕立てに。 全体量は夏野菜でかさまし！ 節約で美味しいおかず。 夏野菜と外はカリッと中はふんわりな豚厚揚げ角煮が甘酸っぱい黒酢ソースに絡んで夏にもピッタリ！ 食べ応えある１品です 。
材料4人分
- 厚揚げ150g
- 豚小間切れ肉150g
- ピーマン 赤、緑各2個
- 玉ねぎ1/2個
- 茄子1本
- おろしにんにく小さじ1
- ごま油大さじ2
- A黒酢大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
豚小間切れ肉は細かく切れすぎてない、 巻きやすい形の物を選ぶと巻きやすい。
- 準
厚揚げを1口サイズに切って豚小間切れ肉を巻く。 ※写真は6人分
- 1
ピーマン 赤、緑、玉ねぎ、茄子は2センチ程の角切りにする。 ※写真は6人分
- 2
フライパンにおろしにんにく、ごま油を入れ火にかけ 香りがたったら肉を巻いた厚揚げを焼く。 ※写真は6人分
- 3
肉に焦げ目がついたら、野菜を加え、しんなりするまで炒める。 ※写真は6人分
- 4
合わせたA 黒酢大さじ3、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1を入れ一煮立ちさせ、煮汁を全体に煮絡める。 ※写真は6人分
172040
質問
作ってみた!
こんな「節約」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「にんにく」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
「厚揚げ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。