デザート
ほっくりさつまいもの素朴なパウンド
投稿日2013/11/21
更新日2013/11/21
調理時間45分
さつまいもの美味しいこの時期、丸ごと1本たっぷり使った素朴なパウンドケーキです。 甘さ控えめなので朝ご飯にもぴったり♪
材料4人分（4人分）
- さつまいも250g
- 牛乳大さじ5
- 卵2個(常温に戻す)
- Aバター40g(常温に戻す)
- A砂糖40g〜お好み
- B薄力粉50g
- Bアーモンドプードル40g
- Bベーキングパウダー小さじ1
作り方
ポイント
温かいままでもおいしいですし、一晩置くとしっとりに。 我が家は次の日、軽くトーストするのが好きです。 さつまいもの甘さによってはお砂糖とバターを増量してくださいね。
- 1
さつまいもは小さめな一口大に切り耐熱容器に入れ、牛乳をかけラップをし500wで6分加熱する。
- 2
1を熱いうちに潰し、A バター40g、砂糖40g〜お好みを加えよく混ぜる。 溶き卵を3〜4回にわけて混ぜる。 (粗く潰しても、ペーストにしてもOK)
- 3
B 薄力粉50g、アーモンドプードル40g、ベーキングパウダー小さじ1をふるい、2にさっくりと混ぜる。 型に流し、170℃で35分焼いたらできあがり。
レシピID
102600
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/