主菜
押し麦オクラのお豆腐ハンバーグ＜大麦レシピ＞
投稿日2014/07/31
更新日2014/07/31
調理時間10分
茹で（炊き）押し麦があればすぐにできちゃう、ヘルシーなミニサイズのお豆腐ハンバーグ。 ハンバーグと言ってもお肉は使わず、ツナ缶で簡単にできちゃいます。 冷めてもおいしいので、お弁当にも！
材料（8個分）
- 焼き豆腐150g
- 炊き押し麦http://www.oceans-nadia.com/user/10834/recipe/11782850g
- ツナ缶(ノンオイルまたはライト)小さじ1/2缶分(30g)
- オクラ5本
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- 味噌小さじ1～1と1/2
- カレー粉小さじ1/4
- 片栗粉大さじ2
- ココナッツオイル少々
作り方
ポイント
押し麦はレシピ https://www.oceans-nadia.com/user/10834/recipe/117828 のやり方で炊いたものでも、茹でたものでも。 焼き豆腐は水分が少ないので水切り不要。厚揚げで代用もできます。
- 準
オクラはさっと茹で（３０秒くらい）小口切りにする。 玉ねぎはみじん切りにして６００ｗのレンジで３０秒加熱。
- 1
ココナッツオイル以外の全ての材料を混ぜ合わせる。（焼き豆腐はざっとざるに空けるくらいで水切りは不要）
- 2
フライパンを温め、ココナッツオイルを溶かして１を８等分してスプーンで落として焼く。 中火で蓋をして焼きいろが付いたら裏返し、４～５分。 押してみて少し弾力がある感じが焼き上がりの目安。
レシピID
118108
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清水えり
薬膳の理論をベースに、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックと様々なジャンルの料理を提案しています。 2012年より薬膳Cooking Salon「La Table de Eri」を主宰。 HP:http://erishimizu.web.fc2.com/ Blog:http://ameblo.jp/fani0912/