副菜
ひじきのコンソメ煮
投稿日2021/01/30
更新日2021/01/30
調理時間15分
ひじきに玉ねぎやベーコンを入れて、コンソメスープで煮込みました。 洋食にぴったりの副菜おかずです。 もちろん作り置きや、お弁当おかずにもぴったり。 小さなお子様なら、オムレツの具に入れてあげると食べやすいですよ。
材料4人分
- 芽ひじき20g
- ベーコン3枚
- 茹でブロッコリー少々
- たまねぎ1/2個
- A水1カップ
- A顆粒コンソメ小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A薄口醤油大さじ1
作り方
ポイント
▶︎ 食材について ・芽ひじき→乾燥芽ひじきを使用 ・顆粒コンソメ→ コンソメキューブで代用する場合は半分にするか醤油の分量を減らして塩分を調整してください。 ▶︎ 芽ひじき 水で戻す場合は時間を長めにとってください。 お好みで、茹で戻しや茹でこぼしにしても構いません。 ▶︎ その他の食材 お好みで、にんじんやコーンを加えても構いません。
- 準
芽ひじきはぬるま湯に、約5分つけて戻す。ザルにあげて水けをきる。
- 1
ベーコンを1cm幅に切る。たまねぎはくし切りにする。 茹でブロッコリーは小房に分ける。
- 2
鍋にA 水1カップ、顆粒コンソメ小さじ1、みりん大さじ1、薄口醤油大さじ1を入れて中火にかける。
- 3
鍋に、芽ひじき・ベーコン・たまねぎを加える。
- 4
煮汁が少なくなるまで煮込み、最後に茹でブロッコリーを加える。
レシピID
396654
質問
作ってみた!
- Artist小春（ぽかぽかびより）
2021/04/25 09:42
キトリさま こちらも作ってくださり大変嬉しいです。定番の味付けに飽きた時にぜひ、またコンソメ味で作ってください♡ - キトリ
2021/04/25 08:56
コンソメ味のヒジキも良いですね！ベーコンの旨味もあり、美味しかったです。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。