しゅわしゅわレモンゼリー
投稿日2016/09/08
更新日2016/09/08
調理時間15分(冷やし固める時間を除く)
フルーツを後で盛りつければ、固まりにくいという心配がありません。 酸味の強い柑橘類、たんぱく質分解酵素を含むパイナップルやキウイも大丈夫！
材料（サイダー500ml分）
- レモン(果汁を絞る)1個
- 砂糖20g
- 粉ゼラチン10g
- お好みのフルーツ適量
- ミント適量
作り方
ポイント
混ぜすぎるとサイダーの炭酸が抜けてしまいます。 注ぐとき、混ぜるときはそ～っと作業をしてください
- 準
粉ゼラチン10gを100mlの水でふやかす
- 1
サイダー500mlのうち、100mlを鍋に入れ、砂糖、レモン果汁を入れて砂糖が溶けるまで温め、①の粉ゼラチンを加える。ゼラチンがとけたら火を止め、ボールに漉す。
- 2
残りのサイダーをそっと加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
固まったらグラスにゼリー、お好みのフルーツ、ゼリーと交互に入れ、ミントをトッピングする。
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川崎利栄
川崎利栄（かわさきりえ） フォトスタイリスト＆フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住（アトリエFood Planet主宰） フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 ３品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に！パーティーに！おいしく簡単ロール寿司（レシピ・写真提供） ・日東書院 みんなのOh!Bento（お弁当ライフ掲載） ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 （一部スタイリング） ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも･友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」