焼ききのこと生ハムのカルパッチョ風

お好みのきのこは石づきをとって大きめにさきます。ルッコラは2～3cm幅に切ります。A ヨーグルト大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ2、塩ひとつまみ、醤油少々をよく混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

フライパンにキチントさん「フライパン用ホイルシート」を敷き、1のきのこを並べて中火でこんがり焼き色を付けるように焼きます。(火加減に気をつけながら、あまり動かさずに両面に焼き色をつけるように)

お皿に焼いたきのこ、生ハム、ルッコラを盛りつけて、上にピーラーで薄くきったパルミジャーノを散らします。ドレッシングをかけて黒胡椒を振ってできあがりです。