副菜
グリーントマトのピクルス
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
緑色のゼブラ柄が美しい、“グリーンゼブラ”という品種の緑色のトマトを使って、大好きなピクルスを作りました。シャキッとした食感がおいしい♪
材料（― ）
- グリーントマト中2個(グリーンゼブラなど)
- A酢100ml
- A水150ml
- A砂糖80g
- A塩大さじ2/3
- Aローリエ1枚
- A黒こしょうやクローブなどお好みで
作り方
ポイント
*
- 1
A 酢100ml、水150ml、砂糖80g、塩大さじ2/3、ローリエ1枚、黒こしょうやクローブなどお好みでのマリネ液の材料を鍋に入れて一度沸騰させ、冷ましておく。
- 2
グリーントマトはヘタをとり、8〜12等分のくし切りにして、冷めたマリネ液に半日ほど漬け込む。
レシピID
105630
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」