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    みどりのビジソワーズ

    • 投稿日2014/03/26

    • 更新日2014/03/26

    • 調理時間10

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    11

    ビシソワーズにほうれん草を入れて、見た目も栄養価もアップです!

    材料3人分

    • ほうれんそう
      3束
    • じゃがいも
      200g
    • 玉ねぎ
      150g
    • コンソメ
      小匙2
    • 300ml
    • 牛乳
      100ml
    • 生クリーム
      100ml
    • 塩・こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ビシソワーズは冷たいスープですが温かいままでも美味しく頂けます。 ほうれんそうが無い場合は、小松菜でも代用できます。

    • 1

      じゃがいもは薄く切って水にさらします。 玉ねぎはスライスし、ほうれん草は2~3cmでざく切りにします。

    • 2

      鍋に油(分量外)を敷いて、玉ねぎ・じゃがいも・ほうれん草の順に炒め水とコンソメを足して弱火で5分ほど煮込みます。

    • 3

      一度火を止めてガスコンロから降ろして冷まし、ブレンダーまたはミキサーでかくはんします。

    • 4

      牛乳と生クリームを足し、塩・こしょうで味を調えてから、冷蔵庫で冷まします。

    レシピID

    114395

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History