主食
もずくそうめん
投稿日2014/07/02
更新日2014/07/02
調理時間10分
もずくの酸味とレモンの酸味で、食欲のない夏にものどごしのよい食べやすい一品です。
材料1人分
- そうめん(揖保の糸)1束
- もずく1パック
- おくら2本
- きゅうり薄くスライスしたもの5枚ほど
- 蛸適量
- レモン汁適量
作り方
ポイント
素麺とオクラも茹でたあとに冷蔵庫で冷やしておくと、より美味しく頂けます。 素麺を冷やすと多少固まりますが、冷水でさっとほぐしてからお皿に盛り付けましょう。
- 準
器をあらかじめ冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
- 1
そうめんは１分、おくらは３分ほど茹でます。
- 2
そうめんはざるに入れて水で洗ってぬめりをとり、しっかり水きりをします。 おくらは粗熱がとれたら０．５ｍｍほどにカットします。
- 3
器にそうめんを入れ、もずくをたれごと追加して軽く混ぜ合わせます。
- 4
おくら・きゅうり・蛸をトッピングし、レモン汁を振りかけます。
レシピID
117178
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。