現在のレシピ数:12,555レシピ

砂肝のコンフィ

  • 2014.04.02
  • 114317
砂肝のコンフィ
砂肝のコンフィ

コメント

こりこりとした食感がクセになる一品です。 お好みで、バケットをオイルに浸して一緒にお召し上がりください。

調理時間:20分

材料(2人分)

砂肝(スジ取り済みのもの) 250g
にんにく 2かけ
タイム(又はローズマリー) 2本
オリーブオイル 200ml
小さじ1
こしょう 少々

作り方

1

厚手のポリ袋に、砂肝、にんにくをつぶしたもの、タイム、塩、こしょうを入れてよく揉み、冷蔵庫で1晩置く。

2

(砂肝からドリップが出ているようであれば、軽く拭き取ってください。)
小鍋に①とオリーブオイルを入れて弱火にかける。
オリーブオイルが静かにふつふつと沸騰する状態を40分保つ。

3

器に盛る。

ポイント

にんにくやタイムが焦げやすいので、弱火でじっくり火を通してください。

  • 美味しそう
  • お気に入りレシピに登録

「砂肝(スジ取り済みのもの)」に関するレシピ

ユーザーにこのレシピの感想を伝えましょう!

作ってみたお料理の写真をアップ

marin food
  • 新着ブログ

  • にがはっぱ 平沢あや子

    にがはっぱ 平沢あや子

    ライ麦パン

    ずっと私の中で理想のライ麦パンがありました 何度作っても。。。いまいち 何度も何度も作ってようやく 形になってきました あとは形ですかね。。。

    50分前

  • 槙かおる

    槙かおる

    亜麻仁(アマニ)油で簡単に高級豆腐に!冷奴

    亜麻仁(アマニ)油、夫が好んで食べてくれるので毎回、食卓に出しています。 前にも少しお話しましたが、 アマニ油には「オメガ3」という人間の体に必要不可欠な成分を含んでおり これらを「必須不飽和脂肪酸」と呼ばれています 人間の脳に健康効果があるとされており 「脳神経」や「視神経」を正常に働かせる効果があると言われています。 アマニ油の成分が水溶性で熱に弱いことから、 料理に「生のまま」で摂取すると効果が高いと言われています。 まっ、むずかしい言い回しはここまで 血圧を下げるお薬を飲んでいる夫婦、 そしてコレステロールを下げるお薬を飲んでいる夫 この歳になりアトピーと診断された私 皮膚がかゆくて週一で皮膚科に通い注射をしています。 それらの改善に効くという健康食品なら毎日美味しく摂りたい そんな思いで、亜麻仁油の料理を考えています 自分で食べて実験かな~(笑) こういう簡単なものから取り入れるといいかも

    8時間前

  • 栁川香織(Cho-coco)

    栁川香織(Cho-coco)

    揚げ茄子おろしそうめん。

    天ぷらのついでに揚げ茄子も。 大根おろしと薬味をたっぷりのせて。 大好きなそうめんの食べ方のひとつです^^

    12時間前

  • ゆーりん

    ゆーりん

    風儀

    おはようございます 朝のスーパーで 言ってしまったこと 店内に入ってきた店員さん 仲間への 挨拶だったのに 鮮度の良いエノキ茸 選ぶことに夢中になって 注意力散漫 雰囲気に 入りこんでしまった瞬間 恥ずかしかったです 初めての世界を見る 素敵な今日 I'm so happy!

    13時間前

  • *ゆきこ*

    *ゆきこ*

    始めてみます♪

    去年の11月からブログを始め 少したまってきたレシピを こちらのNadiaさんでも残していこうと思います。 のんびりペースですが 始めてみます。 初めて登録したレシピは アイコンにもよく使う自慢のパスタレシピ。 よくみたらブログにも書いていない 初公開レシピでした!

    19時間前

ページの先頭へ

砂肝のコンフィ by 田口恵美さん

田口恵美さんのレシピ一覧

料理家レシピサイト「Nadia / ナディア」