主食
旨辛ネギだくアボカ丼
投稿日2014/04/28
更新日2014/04/28
調理時間5分
塩昆布とたっぷりの葱で和え、ラー油でピリッとパンチをきかせた旨辛丼!! 卵黄をとろ～り絡めて・・♪
材料1人分（小鉢で2人分）
- アボカド1/2個
- 塩昆布5g
- 小ねぎ20g
- Aごま油小さじ1
- Aラー油小さじ1/2
- Aレモン汁少々
- 白いりごま少々
- ごはん1杯
- 卵黄1個
- しょうゆ適量
作り方
ポイント
●ご飯にのせず、卵黄+醤油なしで器にのせれば(画像2個目)副菜やお酒のおつまみとしても。
- 1
小ねぎは小口切り、アボカドは小さめの角切りにする。 (食べやすい大きさで)
- 2
ボールに1と塩昆布を入れてA ごま油小さじ1、ラー油小さじ1/2、レモン汁少々で和える。 (塩昆布がしっとりするように馴染ませる。)
- 3
器にごはんを盛り、2をのせて白いりごまをふり、卵黄をのせる。好みで卵黄にしょうゆをたらす。
レシピID
115075
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士