ツナ缶で！アボカドとキムチのポキ風丼
投稿日2023/06/07
更新日2023/06/08
調理時間5分
忙しい日や在宅ランチなどにおすすめのパパっと１人分ごはん。 お刺身の代わりにツナ缶詰を使ってお手軽に、卵白は余り野菜などと一緒にスープに活用することで無駄なく使えます。
材料1人分
- ツナ缶(水煮)1缶(70g)
- アボカド1/2個
- 白菜キムチ30～40g
- 小ねぎ(小口切り)10g
- Aしょうゆ・ごま油各小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- ごはん1杯分
- 卵黄1個分
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・ツナ缶は食塩添加のものを使用しています。食塩不使用のものはしょうゆやキムチの量で塩味を調整してください。 ・卵白の使い道がない場合は、余り野菜やストック乾物(カットわかめ、のり)などを利用してスープに活用すると無駄なくいただけます。
- 1
ツナ缶(水煮)は汁気を切る。 アボカドは2㎝角に切る。
- 2
ボウルにA しょうゆ・ごま油各小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、１と白菜キムチを入れて和える。最後に小ねぎ(小口切り)を加えてさっと混ぜる。
- 3
器にごはんをよそい、２をのせ、中央に卵黄を落とし、白いりごまをふる。
- 4
▼卵の白身はスープに活用しても！ ----------------------------------------- 水…200ml カットわかめ…ひとつまみ 鶏がらスープの素…小さじ1 卵白…1個分 水溶き片栗粉…適量 粗びき黒こしょう…適量 ----------------------------------------- 鍋に水、カットワカメ、鶏がらスープの素を入れて煮たてる。水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、卵白を回し入れ、かたまったら火を止め、黒こしょうをふる。 ツナ缶の汁、冷蔵庫の余り野菜や冷凍カット野菜があれば加えても〇
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緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士