副菜
洋風ふろふき大根
投稿日2018/11/29
更新日2018/11/29
調理時間20分
粉末ポルチーニ茸にハマっていまして 今日もそんな感じですみませんm(._.)m 大根を厚めに切ってコンソメスープでじっくり煮込んでポルチーニソースを かけました。 これがめっちゃ好評だったもので量を作るなら思い切って土鍋で作るのも ありって感じです
材料3人分
- 大根12㎝長さ
- 水1リットル
- ブイヨンの素12g
- 粉末ポルチーニ茸大さじ3
- 生クリーム180cc
- コンソメの素小さじ1/2
- 塩、胡椒少々
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
ソースはたっぷりが美味しです。残ったソースは パンと一緒に食べるのも美味しいですよ
- 準
大根は4㎝厚さに切り皮をむきます
- 1
鍋に水と大根を入れ一煮立ちさせブイヨンの素を加え蓋をし 大根に串が通るまでしっかりめに茹でます
- 2
フライパンに生クリームを入れてひと煮立ちしたら粉末ポルチーニ茸と 塩、胡椒、コンソメの素を加えます
- 3
ビーターなどでしっかりと混ぜ合わせ器に盛った大根にかけて パセリのみじん切りをふりかけて出来がりです
レシピID
368889
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります