副菜
レンチン「ピリ辛茄子のお浸し」
投稿日2024/05/12
更新日2024/05/12
調理時間5分(漬け込み時間含まず)
茄子をレンジでチンしたものをピリ辛のだし汁に 漬け込みます。 さっぱり、ピリッと食べれる茄子料理ですよ
材料2人分
- 茄子2本
- おろし生姜小さじ2
- Aだし汁200cc
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1.5
- A砂糖小さじ2
- A鷹の爪（輪切り）1本分
作り方
ポイント
翌日はより味が染みるので食べる前の夜に作っておいて翌日の夕食で 食べるのが一番かもです。
- 準
茄子はヘタを切り取り縦に4等分横半分に切ります
- 1
鍋にA だし汁200cc、醤油大さじ2、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ2、鷹の爪（輪切り）1本分をひと煮立ちさせます
- 2
耐熱のボウルに茄子を入れてラップをし500wのレンジで 2分加熱し一度取り出し茄子を混ぜて再び500wのレンジで 1分30秒加熱します
- 3
茄子がしんなりしたら①をかけおろし生姜を加えます
- 4
粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫で冷やしていただきます
レシピID
483111
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります