アスパラとチーズの春巻き
投稿日2014/07/24
更新日2014/07/24
調理時間30分
佐賀県産のアスパラを使用♪ビールやお酒のおつまみにぴったりです。
材料（１０個分）
- アスパラガス6本
- エリンギ中2個
- ベーコン3枚(10㎝くらいのもの)
- スライスチーズ4枚
- 塩こしょう少々
- 春巻きの皮10枚
- 揚げ油適量
- サラダ油小さじ1
- 水溶き片栗粉少々
作り方
ポイント
・具を包むとき、チーズが中からでないように気を付けて巻いてみてくださいね♪
- 1
アスパラガスは洗って下１センチ程切り落とし、半分から下の繊維の固い部分をピューラーで剥く。 エリンギとベーコンは短冊切り、アスパラガスは１㎝幅くらいの斜め切り、チーズは１枚を３等分に切る。
- 2
①のチーズ以外を、サラダ油をひいたフライパンで炒め、塩こしょうをする。 火が通ったら、お皿に写し冷ましておく。
- 3
春巻きの皮をはがす。 皮の上に、チーズ、②で炒めた野菜をのせて巻いていく。最後水溶き片栗粉でとめる。
- 4
１８０℃の油で両面きつね色になるまで揚げる。 味に物足りない場合は、お塩をつけて召し上がってみて下さい。
- 5
お皿に盛り付けて、アツアツの揚げ立てをどうぞ☆
レシピID
117896
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- Artist
山下枝利子
- 栄養士
栄養士・べジフルビューティーアドバイザー 栄養士免許取得後、約5年間保育園に勤務。献立作成から調理、栄養計算、食育等を経験後、大手食品メーカーで食品分析業務に携わる。その後、静岡・東京にてカフェに勤務。キレイを磨くレシピの提案、栄養素や効果効能のコラムも担当。 現在は、「美味しく食べてカラダの中からキレイに健康に」をモットーに、料理教室・レシピ開発・コラム執筆・オリジナルグラノーラなど、ココロとカラダに優しいお料理とお菓子を研究・提案している。 ●◎保持資格◎● ・栄養士免許 ・【日本野菜ソムリエ協会認定】 べジフルビューティーアドバイザー ・【日本フードスペシャリスト協会認定】 フードスペシャリスト ・【AEAJ認定】 アロマテラピー検定1級 ナチュラルビューティースタイリスト