副菜
『トマトとオクラと卵の中華風サラダ』＃簡単＃夏野菜＃ヘルシー
投稿日2020/09/04
更新日2020/09/04
調理時間10分
トマトとオクラ、卵の色鮮やかな中華風サラダ。たっぷりの白ごまがアクセント！ 平野ファーム（岐阜県高山市）さんのトマトを使用しました。フルーツのような甘みがあり、クセがなく、とても食べやすいトマトです＾＾ 種の部分も甘くおいしいので、あえて取り除かずにそのままサラダにしました。
材料2人分
- 中玉トマト4個（約150g）
- オクラ6本
- 卵1個
- A白ごま小さじ1
- A酢、醤油各大さじ1/2
- A砂糖、塩各ひとつまみ
- Aこしょう少々
- Aごま油大さじ2/3
作り方
ポイント
▪️卵はよく温めたフライパンでふんわりと炒めます。
- 準
▪️中玉トマトはヘタを切り、4等分に切る。 ▪️オクラはヘタとガクを切り、1分半ほど塩茹でする。水気を切り、長さを3等分に切る。
- 1
卵に塩（少々・分量外）を入れてよく溶きほぐす。 フライパンにサラダ油を入れて中火でよく温め、卵をふんわりと炒めて取り出し、ほぐしておく。
- 2
ボウルにトマト、オクラ、①、A 白ごま小さじ1、酢、醤油各大さじ1/2、砂糖、塩各ひとつまみ、こしょう少々、ごま油大さじ2/3を入れてよく混ぜ合わせる。器に盛り付ける。
レシピID
397876
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料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。