ご飯の代わりに！オートミールで玉子雑炊
投稿日2021/04/15
更新日2021/04/15
調理時間10分
ご飯の代わりにオートミールを使った雑炊です。 少量でも水分を吸って増えるし食べ応えがあるので その分ご飯より糖質オフできます。 甘い味のものより食事向きです。 少し薄味に仕上げてあるので、梅干しやふりかけ、海苔などをトッピングしたり ポン酢を少し入れて味を途中で変えると飽きずに食べられます。 食べ過ぎてリセットしたい時に食べている私の定番のレシピです。 ご飯が炊いてなくても、オートミールは乾燥していて保存がきくので 何もない時にも便利です♪
材料1人分
- オートミール４０g
- 水３００ml
- 白だし小さじ１
- 玉子１個
- 薬味ネギ２本分
作り方
ポイント
煮ているうちにとろみがついてくるので吹きこぼれないよう 火加減を調節してくださいね。
- 準
薬味ネギは小口切りにしておく
- 1
小鍋に水とオートミール、白だしを入れて中火にかけ、５〜６分煮る。とろみがついてくると吹きこぼれやすいので、こぼれそうになったら火を少し弱くする。
- 2
好みの固さになったら玉子をときほぐして鍋に回し入れ、一煮立ちして玉子に火が通ったら完成！ 器によそってから薬味ネギを散らす。
- 3
オートミールはこんな状態で袋に入っています。
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員