デザート
リッチで華やかな香りのヨーグルトデザート、シュリカンド
投稿日2015/09/11
更新日2015/09/11
調理時間10分(+水切り時間２～3時間)
北インド、西インドのヨーグルトデザート♪水切りヨーグルトカルダモンと刻んだピスタチオを加えるので薫り高くてチーズクリームのような濃厚リッチな味。これはスパイシーなカレーの後にほんとピッタリです。ケーキよりさっぱり、でも食べ応えがあるので、食後のデザートにも丁度良いですよ＾＾ ★2014/8/2料理教室レシピ★
材料4人分
- ヨーグルト(無糖)1パック(450g)
- ピスタチオ(無塩)15粒
- 砂糖大さじ3
- カルダモンパウダー小さじ1/2
作り方
ポイント
※スパイスはカルダモンの代わりにしょうがのしぼり汁をほんの少し加えても。シナモンパウダーでもOK ※無塩のピスタチオが手に入らない場合は、クルミやカシューナッツで作っても美味しいです。
- 1
ヨーグルトは清潔な布巾かペーパータオルをしいたザルに入れて２～3時間水けをきる。ピスタチオは殻を外してみじん切りにする。
- 2
ボールにヨーグルト、砂糖、カルダモンパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、砂糖を溶かす。
- 3
砂糖が溶けたらピスタチオを大さじ1ほどのこして混ぜ合わせる。器に盛り付けて残りのピスタチオを飾る。
レシピID
118782
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。