ミルクティと一緒にどうぞ♪サクサクッと軽～いごまスナック
投稿日2014/09/03
更新日2014/09/03
調理時間20分
インドのスナック「ナムキン」をアレンジしたごまスナックです。本来は塩味でスパイシーなお菓子ですが、この生地がすごく美味しい！なのでそれを味わえるシンプルなレシピにしました。 そして、少しの小麦粉でたっぷり出来るのもちょっと嬉しい♪
材料6人分（６～８人分）
- A薄力粉150g
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aいりごま(白)大さじ1
- ぬるま湯大さじ5
- サラダ油大さじ1
- 揚げ油底から1㎝ほど
作り方
ポイント
※生地が緩すぎた場合は薄力粉を少量足してください。 逆に水分が足りない場合はボールに残った粉に少量の水を足して下さい。 ※クミンやこしょうなどのスパイスを少量加えても美味しい！
- 1
ボウルにA 薄力粉150g、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、いりごま(白)大さじ1を入れて混ぜ合わせ、真ん中をくぼませてぬるま湯とサラダ油を加える。
- 2
菜箸で混ぜ合わせて水分がいきわたったら手でこね、厚さ2㎜ほどに麺棒でのばし、ひし形に切る。（ 周りのひし形になっていない部分は外してまとめ、成形し直します。）
- 3
フライパンに揚げ油を入れて中火で熱し、温まったら２の生地を入れて、両面きつね色になるまで揚げて油をきる。 （温度は高すぎると中まで火が通る前に焦げてしまい、低すぎると膨らみません。軽くシュワ～という程度がベストです。）
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。