デザート
卵も乳製品も不使用！米粉と黒糖のショートブレッド
投稿日2016/09/26
更新日2016/09/26
調理時間30分
「私のおいしいヴィーガンソフト」を使って、卵も乳製品も使わない、米粉のショートブレッドが出来ました♪ 柔らかいスプレッドタイプの油脂なので、さっと混ぜ合わせて作れます。 小麦粉で作るのとはまた違った食感と味わいです。
材料（16個分）
- 【マリンフード】私のおいしいヴィーガンソフト80g
- 黒糖(粉末)30g
- 米粉120g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 豆乳(無調整)大さじ1
作り方
ポイント
※黒糖が焦げやすいので様子を見てアルミ箔をかぶせてください。
- 1
ヴィーガンソフトと黒糖をボールに入れてよく混ぜたら、米粉とベーキングパウダーを加えてざっと混ぜ合わせ、さらに指先で全体がそぼろ状になるように混ぜる。豆乳を加えてひとまとめにする。
- 2
生地をラップで挟んで12×16㎝の長方形にのばし、16等分したら竹串で穴をあける。
- 3
オーブントースターのトレーにアルミ箔をしいて2の生地をならべ、あらかじめ温めたオーブントースター（1000ｗ）で10～15分焼く。
レシピID
143005
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。