素材をシンプルに堪能できるオーブン焼きです。オリーブオイル・レモン・ハーブでマリネしたら、オーブンへ。ヘルシーな簡単メインおかず。切って並べてバットごとオーブンまかせなので、とっても手軽です!
切り身の大きさにより、オーブンの加熱時間を調整ください。
サバは塩を少々(分量外)ふり、水気をふきとっておく。
じゃがいもは皮をよく洗い、5mm幅に切る。 水に放ち、5分ほどおく。 水気を拭き取る。
耐熱バットにオーブンシートをしく。 じゃがいもを並べ、サバの皮目を上にしてのせる。 オリーブオイル、白ワインをまわしかけ、塩をふる。 にんにく、タイム、ケッパーを散らす。
オーブン予熱あり200度で20~25分焼く。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。