調味料
ゴルゴンゾーラホワイトソース
投稿日2023/04/15
更新日2023/04/15
調理時間15分
ホワイトソースにブルーチーズのゴルゴンゾーラドルチェを入れて風味付けしました。いつもと香りや味わいが変わるので、それだけをパンにつけておつまみにも。クロックムッシュにしても美味しいですよ。
材料2人分（作りやすい量）
- 薄力粉20g
- バター20g
- 牛乳200ml
- ゴルゴンゾーラチーズ40g
作り方
ポイント
ゴルゴンゾーラドルチェは青カビの風味が穏やかです。 ゴルゴンゾーラの塩味のみなので、塩はお好みで、用途によって加減ください。
- 準
薄力粉はふるっておく。
- 1
フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。 薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでとしっかりと炒め合わせる。
- 2
牛乳を数回に分けて加える。 都度、ダマにならないように泡立て器で混ぜる。 ゴルゴンゾーラチーズをちぎり入れ、滑らかにする。
- 3
容器に移し、乾かないようにラップをする。
レシピID
458486
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。