主菜
豚肉のにんにく味噌漬け
投稿日2020/05/19
更新日2020/05/19
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
にんにく風味の味噌に漬け込むだけでごはんが進む立派な一品になります。
材料2人分
- 豚ロース肉2枚(100gくらいのソテー用)
- A味噌大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん小さじ2
- にんにく1片
- サラダ油少量
作り方
ポイント
豚肉の厚みにもよりますが、冷蔵庫から出したばかりだと中心まで火が通りにくいことがあるので焼く30分ほど前に常温に置いておくと良いです。
- 1
にんにくはすりおろす。 A 味噌大さじ1、酒大さじ1、みりん小さじ2を混ぜ合わせすりおろしたにんにくを加える。
- 2
豚ロース肉の両面に１を塗り、ラップで密封する。 冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し余分な味噌を落とした豚肉を中火で焼く。 焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
レシピID
391803
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。