副菜
柚子胡椒味の春雨サラダ
投稿日2015/08/27
更新日2015/08/27
調理時間30分
国産春雨の春雨サラダですが柚子胡椒をたっぷり入れて大人味にしました。
材料4人分（４人分）
- 国産春雨70g
- ゆで卵3個
- ハム100g
- 玉ねぎ1個
- 胡瓜1本
- マヨネーズ50g
- 柚子胡椒小さじ1～2
- 塩少々
- すし酢大さじ2
作り方
ポイント
玉ねぎのスライスを予めすし酢に浸けると辛味がまろやかになって美味しいと思います。
- 準
春雨を表示の茹で時間で茹でザルにあげる ハムはお好みの大きさに切る 玉ねぎは薄くスライスし すし酢に浸けておく ゆで卵は５ｍｍ幅の輪切りにする
- 1
胡瓜を縦半分に切り種を取って３ｍｍくらいの斜め薄切りにする ボールに入れて少々の塩をふり １０分後にサッと洗って絞る
- 2
春雨を食べやすい長さに切り ボールに入れマヨネーズと柚子胡椒で和える
- 3
２のボールに ゆで卵 胡瓜 軽く絞った玉ねぎを入れてよく混ぜる
レシピID
130763
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。