スープはたっぷり野菜を使い、しっかり煮込みます(といっても、放って置けるので野菜を切る手間だけ^^)。 その分、他の料理はさっと火が通れば完成の簡単な料理です。 2品で野菜たっぷり!な献立です。
1日目
ミネストローネは、野菜をくたくたにすると美味しいので、しっかり火を通します。火を通している間に、ミルクストロガノフを作りましょう♪ 玉ねぎは2品とも使うので、角切りと薄切り、同時にやってしまうと効率的です。
2日目
困った時の具沢山味噌汁。冷蔵庫にある物で作ってみてください。冷蔵庫掃除にもなるし、栄養満点だし、楽ちん!良いことづくしです。白子がなければ、鮭の身だけでもどうぞ♪ お味噌汁を煮ている間に、ピーマンの甘辛醤油炒めが完成します。
玉田 悦子
料理家・食育講師
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!