豆腐入りコブサラダ♡華やかなおもてなしサラダ

木綿豆腐は１～1.5㎝角に切る。 トースターの受け皿にアルミホイルを敷き、木綿豆腐を並べ、トースターで表面が軽く色づくまで焼く。

A マヨネーズ大さじ３、ヨーグルト大さじ１、ケチャップ大さじ２、たまねぎのみじん切り小さじ２、ピクルスのみじん切り小さじ２、チリパウダー小さじ１の材料を混ぜ合わせドレッシングを作っておく。

きゅうりは斜め薄切りに切る。 ミニトマトは1/4に切る。 ゆでたまごは、１個を12等分ぐらいに切る。 ヤングコーンは１個を３等分ぐらいに切る。 アボカドはゆでたまごと同じぐらいの大きさに切り、レモン汁をかけておく。

お皿にサニーレタスをちぎったものを敷く。 焼いた豆腐を中央にのせる。 ミックスビーンズと③を彩りよく並べる。 ドレッシングを添える。