デザート
いちご甘酒アイスクリーム
投稿日2022/04/25
更新日2022/04/25
調理時間360分
手作りのいちご甘酒を使って混ぜるだけの簡単アイスクリーム。 ほんのりいちごが香るなんだか懐かしい味わいです。 シンプルな材料で甘さ控えめなので、安心して食べられるひんやりスイーツです。
材料4人分
- いちごの糀甘酒150g
- 卵黄2個
- きび砂糖又は上白糖50g
- 牛乳150ml
作り方
ポイント
いちご甘酒の色をきれいに出したい場合は、上白糖などを使って下さい。 途中面倒でも冷凍庫から取り出して混ぜ合わせることで空気が含み、均一ななめらかさのアイスクリームに仕上がります。
- 準
いちごの糀甘酒を用意します。 作り方はこちら。 https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/436093
- 1
ボウルに卵黄、きび砂糖又は上白糖を入れ、ホイッパーですり混ぜます。 ※卵は器に割り入れ、卵黄だけを手でボウルに取り出すとやりやすいです。
- 2
牛乳は６００w電子レンジで１分３０秒加熱し、①のボウルに少しずつ加えながらホイッパーで混ぜ合わせます。
- 3
いちごの麹甘酒を加え混ぜタッパーなどにいれます。
- 4
タッパーはどんなものでも良いですが、ホーロー製のものだと冷えるのも早いので早めに固まります。
- 5
冷凍庫で６時間以上冷やし固めます。途中何度か混ぜることでなめらかで柔らかいアイスクリームに仕上がります。
レシピID
436113
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。