副菜
丸々ひと株〝やみつき焼きブロッコリー〟チーズカレー風味
投稿日2020/01/28
更新日2020/01/28
調理時間10分
サクサクポリポリの食感、 ブロッコリーの甘さ、 ベーコンの旨味とチーズカレー風味にやみつき♡ ひと株丸ごと食べられます。 茹でないのでブロッコリーの栄養を逃さず、 丸ごといただけるのも嬉しいポイントです。
材料2人分
- ブロッコリー320g(可食部)
- ベーコン60g
- Aカレー粉小さじ2/3
- A塩(又はマキシマム)小さじ2/3〜小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- パルメザンチーズ(粉チーズ)小さじ2〜
作り方
ポイント
▼ベーコンは厚切りがおすすめです。
- 準
ブロッコリーは房を下にし、塩水(分量外)に浸して振り洗いする。 水気をしっかり切る。
- 1
ブロッコリーはひと口大に切る。 茎は表面の硬い皮を削ぎ、乱切りにする。 ※大きな房は茎に縦に切れ目を入れ、そこから手で割くと散らばりません。
- 2
ポリ袋に1のブロッコリーとA カレー粉小さじ2/3、塩(又はマキシマム)小さじ2/3〜小さじ1を入れ、口を手でしばってシャカシャカよく振る。
- 3
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを馴染ませたら2のブロッコリー、適当なサイズに切ったベーコンを入れてこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 4
焼き色がついたら火を止め、パルメザンチーズ(粉チーズ)を散らす。
レシピID
385408
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」