主菜
フライパン1つで簡単調理☆鮭ときのこのバジルソテー
投稿日2020/04/29
更新日2020/04/29
調理時間15分
フライパン1つで簡単調理☆ バジル風味で食欲そそる◎ごはんがすすむお魚料理。 忙しい日のメインや、お弁当、作り置きにも便利です◎ 鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎
材料2人分
- 鮭（切り身）2切れ
- えりんぎ2本
- Aバジル（乾燥）、にんにく（チューブ）各小さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ1
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・Aをフライパンに入れたらさっと混ぜる程度で火を止めます。（バジルの香りが飛ぶのを防ぐため。）
- 1
鮭（切り身）はペーパータオルで水気をとる。 えりんぎを食べやすい大きさの薄切りにする。 A バジル（乾燥）、にんにく（チューブ）各小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1を合わせる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鮭を両面焼き、塩こしょうをふってお皿に盛り付ける。
- 3
続けて同じフライパンでえりんぎを炒め、塩こしょうをふって少ししんなりしたらAを回しかけて軽く混ぜ、火を止める。
- 4
鮭にきのこを添え、フライパンに残ったオイルをかける。
レシピID
389257
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格