美味しく腸活◎さつまいものコンソメチーズ
投稿日2020/10/15
更新日2020/10/15
調理時間15分
食物繊維たっぷりで、美味しく腸活☆ コンソメ＆チーズで食欲ＵＰ！ スナック感覚で手軽にパクパク食べやすいので、おつまみや、小腹が空いたときにも大活躍の一品です。 さつまいもは常温の油に入れ、低温でじっくり素揚げすることで中までしっとり火が通り、本来の甘味が増します。 冷めても美味しく、お弁当や、おつまみにも好評です◎ さつまいもにはみかんと同程度のビタミンCが含まれ、加熱してもその損失が少ないというメリットがあります。 便通をよくするセルロース、酸化を防ぐビタミンEも多く含まれ、美容対策にも有効です◎
材料4人分
- さつまいも1本
- Aコンソメ（顆粒）小さじ1/2
- A粉チーズ小さじ2
- A黒こしょう少々
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・さつまいもは常温の油に入れて低温で（温度が高いと焦げます）素揚げし、中までしっとり火を通します。 ・揚げたてのさつまいもにチーズとコンソメをまぶすことで、均一になじみやすくなります。
- 1
さつまいもは皮付きのまま8mm厚さに切る。直径が大きければ半月切りかいちょう切りに。（小さいものはそのままでOK）
- 2
常温の揚げ油を入れた鍋にさつまいもを入れて火にかける。 160～170度でじっくり素揚げし、竹串を刺してスッと通ったらペーパータオルの上で油をきる。
- 3
揚げたてのさつまいもにA コンソメ（顆粒）小さじ1/2、粉チーズ小さじ2、黒こしょう少々をまぶす。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格