簡単おいしい♡『鱈の甘酢あんかけ』
投稿日2020/04/18
更新日2020/04/18
調理時間15分
タラと甘酢あんを一緒にたべるのがおいしいおかずレシピ♡タラは安いので節約中のお魚おかずとしてもおすすめですよ☆
材料2人分
- タラの切り身4～6切れ
- 熱湯適量
- 塩胡椒適量
- 小麦粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- 小松菜1～2株(70～80ｇ)
- 人参1/3本(60ｇ)
- B水200ml
- B醤油・砂糖各大さじ２
- B酒・みりん・酢各大さじ１
- C片栗粉大さじ1/2
- C水大さじ１
作り方
ポイント
・鱈は熱湯をまわしかけ霜降りすることで、臭みが和らぎます♪また、身も締まって食べたときにホロっとした食感に♡
- 1
タラの切り身に熱湯を回しかける。 水気をふき取り、塩胡椒を振って小麦粉をまぶす。
- 2
小松菜は茎の部分は3㎝幅、葉は1㎝幅に切る。 人参は細切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、タラを揚げ焼きにし、器に盛る。
- 4
フライパン内の余分な油をキッチンペーパーで軽くふき取り、人参を加え炒める。
- 5
小松菜とB 水200ml、醤油・砂糖各大さじ２、酒・みりん・酢各大さじ１を加え軽く煮る。 C 片栗粉大さじ1/2、水大さじ１をよく混ぜ水溶き片栗粉を作る。 火を止めて混ぜながら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- 6
タラの上に甘酢あんをかける。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。