栄養満点！香ばし焼き鮭とひじきの炊き込みご飯
投稿日2022/09/11
更新日2022/09/11
調理時間10分(炊飯時間を除く)
我が家の絶品焼き鮭の炊き込みご飯です。 以前にも焼き鮭の炊き込みご飯をご紹介させていただきとても好評だった1品。 焼くひと手間はかかりますが、やはり美味！ 今回はひじきも一緒に合わせました。 炊き上がって蓋を開けたときの香りがとてもよくて魚の臭みもありません。 にんじんや椎茸などの野菜も加えたので栄養も満点！ これ1杯で大満足なご飯になります。
材料4人分
- 米2合
- 塩鮭2切れ
- にんじん30g
- 椎茸2〜3枚
- 芽ひじき(乾燥)5g
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- だし汁適量(2合の目盛りまで)
- 白いりごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
●塩鮭は焼いたものを加えてください。 ●椎茸は他のきのこにも代用可能です。 ●塩鮭の大きさにもよりますが、大きめの鮭の場合は醤油量を大さじ1弱にひかえていただくとよいかと思います。
- 準
米は通常通り研ぐ。
- 1
塩鮭は焼き、芽ひじき(乾燥)は水でもどす。にんじんは細切り、椎茸は薄切りにする。
- 2
内釜に米を入れて、A 酒・みりん・醤油各大さじ1を加え2合の目盛りまでのだし汁を加える。戻したひじき、にんじん、椎茸を順に入れ、その上に焼き鮭をのせて通常炊飯する。
- 3
炊き上がったら鮭を取り出し、皮と骨を取り除き再度戻し入れて全体にさっくり混ぜる。
- 4
器に盛り、お好みで白いりごまをちらす。
- 5
焼き鮭炊き込みご飯 レシピ他にもあり！ 「絶品！香ばし焼き鮭の炊き込みご飯」 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/395730
444542
質問
作ってみた!
- チャコちゃんママ
2024/02/21 09:32
とっても美味しく出来て家族に好評でした😍 また作ります😄 - １／アラ還の手習い
2023/12/29 10:27
ひじきの炊き込みご飯が食べたくなって😁 ビン入り焼鮭ほぐしで作りました🤗 美味しい😋 鮭がない時はこれでもオッケ～よ🤭 また作りま〜す🥳 - La gelatina
2022/09/25 17:55
こんにちは😃 鮭の炊き込みご飯大好きなんですよ。鮭、焼いてから炊飯バージョン初めてやってみました。生のまま入れるより、確かに臭みが取れてより美味しさが増しました。炊いている間は、まだかなぁーって炊飯器の前を何度も、行ったり来たりしていました。Repeat決定です。 ひじき入れるの忘れていたので、次回はひじきとキノコ🍄入れてリピです。 素敵なレシピありがとうございます😭 - 335878
2022/09/13 13:56
焼かないで炊いてもおいしいでしょうか？
「炊き込みご飯」の基本レシピ・作り方
こんな「炊き込みご飯」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「しいたけ」の基礎
「鮭」の基礎
「ひじき」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。