あさりと生姜の炊き込みごはん

材料（2合分）

• 米
  2合
• 大麦
  大さじ4
• あさり(殻付き)
  300g
• しょうが
  10g
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• みつば
  少々(飾り)

作り方

• 1

  あさり(殻付き)を塩抜きする。 水300ccに熱湯200ccを注ぎ45～50℃位のお湯を作る。 そこにあさりを入れて5分ほど置いたら、殻をこすりながらよく洗う。 (時短テク)

  
• 2

  米と大麦をとぎ、2合分の水を入れて30分以上浸水させる。 (大麦を入れない場合は、水分を減らしてください)

• 3

  しょうがを千切りにする。

• 4

  (2)の炊飯器にA 薄口しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4を混ぜ、あさりとしょうがをのせて炊く。

• 5

  むらし終わったらよく混ぜ、器に盛り付け、みつばを飾る。

ポイント

あさりのお出汁がお米に混ざって美味しい炊き込みごはんに。 大麦を入れると腹持ちもよく、食物繊維も豊富なのでお腹のお掃除にも!

作ってみた！

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