- 2023/08/06
- 献立
- 2日分
- 117
白飯がすすむ！和食献立2日間
ご飯が進む味付けの魚とお肉の2種類の和食献立です。 副菜や付け合わせ野菜でたっぷり野菜をそえて不足がちな食物繊維を補います。 暑い夏のお汁はレンジで作る簡単お味噌汁。主菜、主食の味が濃いので塩味は薄めにしました。 しっかり食べて夏バテ知らずの体作りにおすすめです。
1日目
甘辛でご飯がすすむ！豚の味噌生姜焼き焼き献立
＊使う食材、調味料、調理道具を出しておくと作業がスムーズに進められます。 ［1］主菜、副菜、汁物の下準備をし食材を切る。 ［2］副菜のきゅうり、玉ねぎを塩揉みをする。玉ねぎは水にさらしてから水気をきる。きゅうりは水にさらさず水気をきる。じゃがいもを圧力鍋か電子レンジでやわらかくしてつぶす。 ［3］副菜の材料をすべて混ぜて完成させたら冷蔵庫に入れ冷やしておく。 ［4］主菜を作り皿に付け合わせの野菜を盛り、生姜焼きをのせる。 ［5］お味噌汁を作り汁椀に盛る。 ［6］冷蔵庫から副菜を出し器に盛りる。 ［7］温かいご飯を飯碗に盛り、主菜、副菜、お味噌汁を食卓へ並べる。
2日目
イワシの蒲焼き献立
＊使う食材、調味料、調理道具を出しておくと作業がスムーズに進められます。 ［1］副菜、お味噌汁の下準備をし食材を切る。主菜のイワシは焼くまでの工程まで終わらせて冷蔵庫に入れる。 ［2］副菜を作り完成させ冷蔵庫で冷やす。 ［3］イワシの蒲焼きを作る。 ［4］お味噌汁を作り汁椀に盛る。 ［5］飯碗にご飯を盛り大葉を敷き主菜のイワシの蒲焼きをのせる。 ［6］冷蔵庫から副菜のナムルを出し器に盛り、主菜のイワシの蒲焼き丼とお味噌汁を食卓へ出す。
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森口 ゆり子
- フードコーディネーター
- 発酵食品ソムリエ
- 食生活アドバイザー
アラフィフ夫と、中学生と小学生の息子2人の4人家族。新潟県在住。 プロフィールへお越しくださりありがとうございます。 ▶︎ふだんのおかずでもおもてなしにも活かせるレシピ ▶︎ゆる〜く減塩、無理なくコツコツ不足がちな鉄分が摂れるレシピ ▶︎旬の食材、発酵食品を使ってできる限りのローコスト からだと心がゆっくり整う体にやさしいレシピを発信しています。 【レシピをご覧になられる皆さまへ】 レシピをお気に入りしてくださり、またご覧くださりありがとうございます😌 只今、初期のレシピや今の時期のレシピを見直し一部修正をさせて頂いております。材料に変更はないのですが、修正したものはポイント欄に記載しています。ご不便をおかけしますが宜しくお願いいたします🙇♀️ 【レシピ作りへの思い】 レシピの工程は出来るだけ丁寧においしく作るポイントも入れ、専門的な用語を使わないようにしています。 まわりくどいかなと感じる方もいらっしゃると思います。これは初めて料理をする方も迷わず作れるように、ゴールの味へたどりついていただきたいからです。技術や経験値が少なくても料理写真のようにおいしく作れたら楽しいですよね。料理は楽しいというワクワクを感じていただけたらなぁという思いで作っています。 投稿レシピは、普段のおかずにはもちろん、盛り付けを変えるだけで『おもてなし』向きになる料理が多いです。 氣に入ったレシピがありましたら作ってみてくださいね。工程数が多いですが通して作ってみると意外と簡単だったりします。 10年後もその先も食べたい、作り続けたいレシピを心掛けて作っています。 大切な人を想って作る楽しくておいしい時間になりますように。 【追記】 2023年から1人分のカロリー、塩分をのせました。 日々のご飯作りに参考にしていただければ嬉しいです。