デザート
卵黄多めの濃厚プリン♪
投稿日2021/03/18
更新日2021/03/18
調理時間40分
卵黄とバニラが多めの濃厚プリン。 とろとろ柔らかめのプリンがお好きな人はぜひ試してみてください！
材料4人分（90ｍｌのプリン瓶8個分）
- 卵60ｇ
- 卵黄80ｇ
- グラニュー糖55ｇ
- バニラペースト小さじ1
- 生クリーム150ｇ
- 牛乳350ｇ
- Aグラニュー糖50ｇ
- A水15ｇ
- 熱湯15ｇ(カラメル用)
作り方
ポイント
工程2の熱湯を入れたとき、カラメルがはねることがあるので注意です。
- 1
鍋にA グラニュー糖50ｇ、水15ｇを入れ火にかける。
- 2
焦げた茶色に色付いてきたら熱湯を入れる。 冷えて固まる前に容器に等分に入れる。
- 3
ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖、バニラペーストを入れすり混ぜる。
- 4
鍋に生クリームと牛乳を入れ火にかける。 沸騰直前まで温めたら3に少しずつ入れ混ぜる。
- 5
一度裏ごししてから等分に容器に入れる。
- 6
大きめの鍋に容器を入れ、容器の2/3くらいの高さまで水を入れ中火にかける。
- 7
ポコポコと大きい泡が出てきたら弱火にする。 蓋をして10分。火を止めて7分待つ。
- 8
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
レシピID
409188
質問
作ってみた!
- ちゃーちゃん
2022/09/04 17:16
料理初心者で、プリンも初めての挑戦だったのに、難しいことはなかったし、レシピ通りにつくったら超超美味しかった！！🤤🤤🤤 某有名プリンと同じくらいの濃厚さ、、というか負けないくらい美味しい！と家族にも彼にも好評もらいました❤︎
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。