自家製ソースで楽しむBBQ。さっぱりしながらコクのあるソースを瓶に入れて持参すれば、大人気になること間違いなし!もう市販のタレは使えなくなるかも。サラダのドレッシングや炒め物のタレなどにも、万能に使えます。
いろいろなお料理に使えるので、たくさん作って作り置きもおすすめ。冷蔵庫で1週間は日持ちします。 BBQに、お肉が苦手な方には、厚揚げやこんにゃくの角切りもおすすめです!
ボウルに生姜(すりおろし)にんにく(すりおろし)醤油本みりんレモン汁白すりごまを入れて泡立て器で混ぜる。
玉ねぎはくし切りに、キャベツはザク切りに、 にんじんは半分に切ってから斜め切りにする。
天板を熱して菜種油を入れ、玉ねぎ にんじんキャベツ牛切り落とし肉を焼く。
1のBBQソースをつけていただく。
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fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より中山間地の田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、副業でライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 火加減や調理法、組み合わせを工夫して、日本の伝統食材や野菜のおいしさを引き出す料理が得意。 お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶ料理を作り続けている。 生み出したレシピは700を超える。 料理講師を経て、現在は保育園で事務仕事をしながら副業でライターを楽しんでいる。 簡単!時短!野菜のおいしい食べ方など、講談社コクリコほか複数社でWEB投稿。 調理師。弁当歴14年。 フルタイムでも作れる、野菜料理の魅力とおいしさを、日本の次世代に広めたい。