さつまいものスイートチリソース
投稿日2013/11/01
更新日2013/11/01
調理時間15分
フライパンで揚げ焼きしたさつまいもに、簡単なスイートチリソースをからめて出来上がり! お好みで輪切りの唐辛子をプラスして辛味を調節♪ あと辛方式だから子供用、大人用も楽々です。
材料4人分（4人分）
- さつまいも350g
- Aにんにくすりおろし1/2片分
- Aトマトケチャップ、酢各大さじ2
- A砂糖、しょうゆ、はちみつ各大さじ1
- A酒、オイスターソース各大さじ1/2
- 片栗粉適量
- 油適量
- 鷹の爪(輪切り)適量
作り方
ポイント
フライパンの大きさによって、さつまいもは半量ずつ揚げるのがオススメです。
- 1
・さつまいもは乱切りにし、水にさらして水気をしっかりとふきとる。 さつまいもに片栗粉をまぶす。 A にんにくすりおろし1/2片分、トマトケチャップ、酢各大さじ2、砂糖、しょうゆ、はちみつ各大さじ1、酒、オイスターソース各大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに多めの油を入れ、さつまいもを揚げ焼きする。
- 3
フライパンの油をとってA にんにくすりおろし1/2片分、トマトケチャップ、酢各大さじ2、砂糖、しょうゆ、はちみつ各大さじ1、酒、オイスターソース各大さじ1/2を加えて煮立たせ、【2】のさつまいもを入れる。 *鷹の爪(輪切り)を入れる場合は、A にんにくすりおろし1/2片分、トマトケチャップ、酢各大さじ2、砂糖、しょうゆ、はちみつ各大さじ1、酒、オイスターソース各大さじ1/2に加えます。
- 4
さつまいもにからめるように炒めて火を止める。
- 5
さつまいもの揚げ焼きは、かす揚げを使うと取りやすいです。 鷹の爪はスイートチリソースをからめたあとに散らすと、大人用、子供用が簡単にできます。
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質問
作ってみた!
- キトリ
2022/08/22 19:00
真夏にこのレシピを見つけまして、ずっと作りたかったのですが、暑すぎてなかなか作れず…最近初物でさつまいも買って作りました。鷹の爪で辛味を出して、とっても美味しかったです！ - Artist西山京子/ちょりママ
2013/11/09 14:28
ひなそらちゃん>つくレポありがとう☆そう!おかずになるにはやっぱり一味二味つけるとごはんが進むようになるよね。^^お子さんの様子がまた嬉しかった♪いつもありがとうー! - ひなそら
2013/11/09 12:05
さつま芋って芋の中でも甘味が強いか ら、スイーツに使用して、 焼き芋以外あまりおかずとして出没し ないんですが、 これはおかずになる! 少し辛味をプラスしたけど、さつま芋 の甘味が、チリソースによって中和さ れて、美味しい♪ しかもご飯に乗せて食べると、ご飯が 進む～ 子供は芋を、ご飯の上で軽く崩しなが ら、ほおばって食べてました (*≧∀≦*)
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。