おからドーナツ２（カリふわっ）
投稿日2014/07/19
更新日2014/07/19
調理時間15分
かりっふわふわ♪ おからがたっぷり入っていることを忘れてしまうこの食感！ おから苦手さんにもオススメ。 おから好きさんは、ぜひどうぞ☆
材料（直径6cm 9個分）
- A生おから100g
- A薄力粉100g
- A強力粉50g
- Aベーキングパウダー6g
- A塩ひとつまみ
- 卵(M)1個
- 砂糖60g
- バター(無塩)15g
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
＊卵は殻つき64～70g程度のものをお使いください。
- 準
・卵は室温に戻しておく。
- 1
Aを合わせてポロポロの状態にする。
- 2
卵と砂糖を合わせ、ハンドミキサーでもったりとするまで泡立てる。
- 3
【２】に【１】を入れ、ゴムベラでそこから掬い上げるように大きく混ぜる。
- 4
溶かしたバターを加えて掬い上げるように大きく混ぜる。 冷蔵庫で30分休ませる。
- 5
薄力粉をふった台に【4】の生地をおき、9等分にする。 ※少量（3個ずつ目安）で揚げるため、残りの6個分は冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
軽く薄力粉をつけて丸め、指先に薄力粉をつけて生地の中央を押して、貫通させる。 そのまま指先を円を描くように、くるくると回し、ドーナツ状にする。
- 7
180℃の油に生地を入れ、すぐに揚げ物箸で輪をクルクルと軽く回して形を整える。
- 8
キツネ色になるまで揚げる。
- 9
※【おからドーナツ（ふんわりもっち）】のレシピもあります。 https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/117437
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質問
作ってみた!
- 899221
2023/06/20 12:24
揚げたての歯触り味わい そして冷めて生地が落ち着いて尚よし 倍量作って冷凍しました 美味しかったです - Miyuki Otake Wakabayashi
2022/03/20 17:08
お豆腐屋さんでおからを頂いて作りました。そのお豆腐屋さんにもおからドーナツあるんですが、店より美味しかったです。すごい簡単できっとまた作ってしまいます…！！ - stef927
2021/03/02 12:04
地元のお豆腐屋の生おからが手に入ったので作ってみました‼️形が無いと出来ないと思っていたので、感動です‼️倍量で作って、近所に住む、両親と友人にお裾分けです☆ - Artist西山京子/ちょりママ
2014/08/05 08:32
のぶたんさん いつもありがとうございます～！(ﾉ∀`♥) ふわもちタイプも作っていただき、ホント嬉しい限りです！！ 成形は、型がなくてもできますよね～。＾＾ その作業が面白くて、また作りたくなることもあるんです。笑 - Artist平野信子
2014/08/05 06:29
こんにちは。すっごく簡単で、すっごく美味しかったです＾＾ ふわもちタイプも作りましたが、私はこっち派です！！しかし、どっちも美味しい～！！ 丸い形もこうやって作ると簡単ですね～♪ありがとうございました★
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。