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    調味料

    簡単かつおだしめんつゆ

    • 投稿日2014/07/31

    • 更新日2014/07/31

    • 調理時間3

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    135

    削り節で作る簡単めんつゆ。 あっという間にできちゃうから、今食べる分だけのめんつゆにも!

    材料約4人分

    • 削り節
      5g
    • 熱湯
      100ml
    • しょうゆ
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    *2倍濃縮としてお使いいただく目安です。

    • 熱湯に削り節を入れ、5分ほどおく。

      工程写真
    • 1

      耐熱ボウルにみりんを入れ、ラップをしないで電子レンジで1分加熱する。

      工程写真
    • 2

      しょうゆ、塩、【1】の煮切りみりんを入れて混ぜ合わせ、下準備したかつおぶし出汁を茶こしで漉す。 ゴムベラなどで軽く押して汁気をきる。 ※ほんの軽く押す程度でOKです。

      工程写真
    • 3

      ※水で薄めて麺類を合わせたり、そのまま調味にお使いいただけます。 ※残ったかつおぶしのだしがらは、叩いた梅(20g)とごま油(小さじ1/2)を混ぜ合わせて、麺類と一緒に合わせたり、ごはんのお供にどうぞ。

      工程写真
    レシピID

    118053

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    • 食育アドバイザー

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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