『あるもので手軽に』絶品♡上海風焼きそば
投稿日2022/10/08
更新日2023/12/29
調理時間15分
手軽な食材で簡単に♡上海風焼きそばです。 もちろんお好みで、ご家庭にあるお野菜やシーフードを入れても◎ おやすみの日のランチにもパパッとできるのでおすすめです♪ 食べ応えもバッチリで、食の細い我が家の子どもたちもペロリ完食です♪
材料2人分
- 蒸し焼きそば麺2袋
- 豚こま肉100g
- ニラ1/3束
- にんじん1/3本
- えのき茸1/3袋
- にんにく1片
- Aオイスターソース大さじ2と1/2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1/2
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
■野菜はあるもので代用可能です。豚ばら肉でも！ ■麺は一般的な中太麺を使用しましたが、太麺があればおすすめです。 ■焼きそばの麺は電子レンジで加熱後、手で袋の上からほぐしておくと、フライパンで炒め合わせる際に簡単にほぐれやすく仕上がります。 ■ニラ、にんにくを戻し入れたらサッと炒めるだけで◎ニラがしんなりする直前で火を止めるのがベストです！ ■お好みで粗挽き黒こしょうをかけてもさらにおいしくいただけます。
- 1
ニラは3〜4cm幅に切る。にんじんは皮をむき短冊切りにする。えのき茸は根元を切り落とし半分に切ってほぐす。にんにくは薄切りにする。A オイスターソース大さじ2と1/2、みりん大さじ2、酒大さじ1/2、顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 2
蒸し焼きそば麺は袋ごと、電子レンジで600W、1分加熱したらザルにうつして流水で洗い、水けを切る。
- 3
フライパンを中火で熱しごま油をひき、にんにくを入れて香りが出るまで炒めたら一旦取り出しておく。
- 4
豚こま肉を入れて色が変わるまで炒めたら、にんじんを加えて1分ほどさらに炒める。
- 5
②をほぐしながら加え、えのき茸、A オイスターソース大さじ2と1/2、みりん大さじ2、酒大さじ1/2、顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2を加えたら手早く炒める。全体に火が通ったらニラ、にんにくを戻し入れてサッと炒めて火を止める。
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質問
作ってみた!
- 749650
2024/03/05 16:08
何度作ったか〜10回以上かな？ 家族揃って焼きそば大好き❤ ソースもいいけど このレシピ すごく美味しいです。 タレをよく染み込ませるように 作ると本当に美味しい😋 ある材料ですぐ作れるしお酒の つまみにも👌です。 家族にも大好評❗️ 作り続けます😄
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等