主菜
豚こまとじゃがいもの塩昆布レモンマヨ炒め
投稿日2020/06/10
更新日2020/06/10
調理時間20分
マヨネーズで炒めてコクアップ！ 塩昆布の旨味にレモンの酸味がやみつきな美味しさです^ ^ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料（4〜6人）
- 豚こま切れ肉250g
- じゃがいも正味500g
- 塩昆布30g
- 砂糖・レモン汁各大さじ1(レモン汁は市販のレモン果汁でOK)
- マヨネーズ大さじ2
- 青ねぎの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
新じゃがの場合は皮付きで大丈夫です^ ^
- 準
じゃがいも→皮を剥き、大きいものは縦に4等分に切ってから薄切り、小さめのものは縦に半分に切ってから薄切りにして、サッと水にさらし、水気をきる。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから熱し、豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通ってきたら、じゃがいもを加えて炒める。
- 3
じゃがいもに火が通って来たら、塩昆布と、砂糖・レモン汁を加え、照りが出るまで炒めたら出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。
レシピID
393315
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)