サバ缶と大根のキムチ煮
投稿日2022/01/15
更新日2022/01/15
調理時間30分
サバ缶を使うのでとってもお手軽♪缶汁も使って栄養も旨味もたっぷりです＾＾旨味の染みた大根が美味しいですよ♪ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆サバ...イライラ解消に、疲れやすい人に、脳の活性化に 《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- サバ水煮缶1缶・190g入り
- 大根1/2本・正味500g
- キムチ180g
- 水工程参照
- Aみりん大さじ3
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 味噌大さじ1
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5に水を小さじ1.5足してください。 24㎝のフライパンを使いました。 【２人分の場合】 サバ水煮缶:1/2缶（190g入りのものを半分） 大根:1/4本・正味250g キムチ:90g 水:サバ缶の汁と合わせて40㏄になる量 (A)みりん:大さじ1.5 (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 味噌:大さじ1/2 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで ２人分の場合はサバ缶の汁と水を合わせて40㏄にします。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ小さじ2強に水を小さじ1弱足してください。 小さ目のフライパンをお使いください。
- 準
大根は皮を剥き、1㎝強の半月切りにする。 キムチは切れていないものは食べやすく切る。 サバ水煮缶の汁と身を分けて、身は軽くほぐす。
- 1
サバ缶の汁と水を合わせて60㏄にしてから、A みりん大さじ3、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1と混ぜる。
- 2
フライパンに大根を広げて入れ、キムチを乗せてから1を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして、弱火で約15分煮る。
- 3
蓋を開け、味噌を溶き入れ、サバの身も入れて、再度蓋をして弱火で更に10分加熱。
- 4
蓋を開け、上下を返して、弱めの中火で蓋無しで4分加熱したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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質問
作ってみた!
- ハルサメ
2023/11/22 20:12
サバ缶とキムチめちゃくちゃ合いますね‼️ かなり美味しかったです🎵 これぞ、正しくマジックですよ😃😺 - 734781
2023/01/15 15:22
日持ちはしますか？ - La gelatina
2022/06/28 21:19
トロトロ大根、キムチ、鯖、味噌とても合いますね。凄く美味しかったです。フライパン一つで簡単にできるので助かります。 - 人参
2022/04/26 17:30
さば缶とキムチ、合いますね♪～大根の代わりに新玉ねぎで作りました！とても美味しかったです♪
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)