豆苗とちくわと海苔の梅和え
投稿日2024/05/10
更新日2024/05/17
調理時間5分
シャキシャキ豆苗とに海苔の風味を効かせて、さっぱり梅だれで和えたヘルシーな1品です＾＾ 薬膳効果 ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果 ☆海苔...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ちくわ4本・140g
- 豆苗1袋・正味100～140
- 焼き海苔全型1枚
- 梅干し3個・正味30g
- A醬油大さじ1
- A砂糖小さじ1～2
- Aごま油小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 ちくわ：2本・70g 豆苗：1/2袋・正味50～70g 焼き海苔：全型1/2枚 梅干し：1個半・正味15g (A)醬油：小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ1/2～1 (A)ごま油：小さじ1 白いりごま：お好みで
- 準
豆苗は4㎝長さに切る。 ちくわは輪切りにする。
- 1
梅干し種を取り、容器に入れてキッチンバサミで細かく切り、A 醬油大さじ1、砂糖小さじ1～2、ごま油小さじ2を混ぜて梅だれを作る。
- 2
3～4㎝長さに切った豆苗と小口切りにしたちくわをボウルに入れ、①の梅だれを和える。
- 3
焼き海苔をちぎって加え、更に和えたら出来上がり！
- 4
器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)