副菜
たった5分、和えるだけ【切り干し大根と彩り野菜の中華サラダ】
投稿日2024/04/30
更新日2024/04/30
調理時間5分(切り干し大根を水で戻す時間を除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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家にあるもので、和えるだけで作れる！ 栄養もたっぷりパパっと副菜。 あと1品に悩んだら、ぜひ作ってみてください。 味つけは、中華風にして、彩りも鮮やか♪ 日持ちもするので、お弁当にもおすすめです〜！ 食物繊維も豊富なので、腸活にも◯
材料2人分
- 切り干し大根20ｇ
- にんじん1/3本(約50ｇ)
- ほうれん草1/2束(約100ｇ)
- A中華麹小さじ2(代用：鶏ガラスープの素 小さじ1)
- A醤油麹大さじ1/2(（代用：醤油 同量）)
- Aごま油大さじ1
- A白すりごま大さじ2
作り方
ポイント
・【中華麹】の作り方 →【レシピID：472244】を参考にしてください。 ・【醤油麹】の作り方 →【レシピID：473351】を参考にしてください。 ・野菜は、さっと茹でても◎ ・切り干し大根は、しっかり絞ってください。 →味がぼやけないように。 ・少し置いたほうが、味がなじんでおいしい。 ・荒めに刻んだナッツ類を散らすと、さらにおいしいです〜！
- 準
・切り干し大根は、水で戻す。 水気をぎゅっと搾る。 ・野菜を切る。 →にんじんは、細切りにする。 ほうれん草は根元を切り落とし、３cm幅に切る。
- 1
ボウルににんじん、ほうれん草を入れて、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで２分加熱する。 水分が出ている場合は、軽く水気を切る。
- 2
切り干し大根、A 中華麹小さじ2、醤油麹大さじ1/2、ごま油大さじ1、白すりごま大さじ2を加えて和える。
レシピID
482302
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。