はんぺんで簡単♪えびとニラのナゲット【お箸が止まらない】
投稿日2024/05/17
更新日2024/05/17
調理時間15分
お子さまから大人まで大人気☆ プリプリえびとニラの香りがたまらない！ はんぺんを使った手軽なえびとニラのナゲットです♪ 処理済みの冷凍えびを使ったので手間要らず☆ 薬膳ではえび、ニラは体を温める性質を持っています。 ニラはβーカロテンも豊富。 疲れ気味の方や冷え性の方にもおすすめの一皿です♪
材料2人分
- 冷凍むきえび60g(処理済み)
- にら5本
- はんぺん1枚(90g)
- Aマヨネーズ大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- Aブラックペッパー少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・サラダ油の温度が高すぎるとニラが焦げやすいので注意してください。 ・殻つきのえびの場合は、殻や尾、背わたをとってください。
- 準
冷凍むきえびは流水で解凍しておく。
- 1
えびはペーパタオルで水気を軽く絞るようにしっかりと取り、粗くきざむ。にらは根元を落とし、みじん切りにする。
- 2
ポリ袋にはんぺんを手でちぎりながら入れる。 1とA マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ1、ブラックペッパー少々を加え、はんぺんが潰れて滑らかになるまでもむ。
- 3
フライパンに1.5〜2cmのサラダ油を弱めの入れ、弱めの中火で熱する。 2をスプーンでひと口大にすくいながら揚げる。両面がこんがりしたら取り出し、油を切る。
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ちか
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◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/