全粒粉入りケークサレ
投稿日2022/04/14
更新日2022/04/14
調理時間60分
まるでオムレツのようなおかずケーキです。 全粒粉入りで野菜とチーズもたっぷり取れて栄養満点！ 朝食やおやつにはもちろん、カフェ風ランチとしても、そしてお弁当のすきま埋めにもオススメです。
材料（18cmパウンド型1台分）
- A玉ねぎ1/2個(100g)
- Aピーマン1個(25g)
- Aパプリカ(黄)1/4個(30g)
- Aパプリカ(赤)1/4個(30g)
- Aベーコン35g
- B太白ごま油大さじ1
- C塩少々
- Cブラックペッパー少々
- C顆粒コンソメ小さじ1/2
- D卵3個
- E砂糖10g
- F太白ごま油50g
- G牛乳100g
- H全粒粉30g
- I薄力粉120g
- Iベーキングパウダー小さじ1/2
- Jピザ用チーズ50g
作り方
ポイント
難しい工程はありません。 材料を順番に混ぜていくだけです。 具材はお好みの野菜にかえても大丈夫です。
- 準
•D 卵3個は室温に戻しておく。 •I 薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ1/2は合わせてふるっておく。 •パウンド型に合わせてクッキングシートを敷く。 •オーブンは170℃に予熱する。
- 1
A 玉ねぎ1/2個(100g)、ピーマン1個(25g)、パプリカ(黄)1/4個(30g)、パプリカ(赤)1/4個(30g)、ベーコン35gは1cm角に切る。
- 2
フライパンにB 太白ごま油大さじ1を熱し、①を中火で炒める。(玉ねぎがしんなりするくらいまで)
- 3
C 塩少々、ブラックペッパー少々、顆粒コンソメ小さじ1/2で味付けをしたら、バッドに移して冷ます。
- 4
室温に戻しておいたD 卵3個をボウルに割り入れ泡立て器でときほぐし、E 砂糖10gを加えて混ぜる。 ※泡立てる必要はありません。
- 5
F 太白ごま油50gを加えて混ぜる。
- 6
G 牛乳100gを加えて混ぜる。
- 7
H 全粒粉30gを加えて混ぜる。
- 8
ふるっておいたI 薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ1/2をもう一度ふるいながら加えて混ぜる。
- 9
③の具材とJ ピザ用チーズ50gを加えたら、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。
- 10
型に流し入れ、台にトントンと軽くたたきつけて空気抜きをする。
- 11
170℃に予熱したオーブンで37分焼く。
- 12
型ごとケーキクーラーにのせて冷ます。
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質問
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- Artist
りえ菓
- 調理師
施設で調理師として働く二児の母です。 幼い頃からお菓子やパンを作るのが大好きで、時間を見つけては日々研究に励んでいます。 作る時から食べる時まで、ワクワクがとまらない♡そんなレシピ作りを心がけます。 カラーの知識を取り入れながら、かわいくて楽しいお菓子やパンをInstagramに載せていますので、ぜひそちらも見ていただければ幸いです。 ♢取得資格♢ 調理師 ABCケーキライセンス ABCブレッドライセンス パーソナルカラリスト3級 ♢受賞履歴♢ 2021年1月号 レタスクラブ掲載 ぜつめつきぐしゅんっ。レシピコンテスト 優秀賞受賞 2021年6月 カリフォルニアミルク協会✕cotta カリフォルニア産チーズレシピコンテスト コルビージャック部門 グランプリ受賞 2022年3月 神戸紅茶株式会社 第一回神戸紅茶フォトコンテスト 最優秀賞受賞 2023年11月 日本ピーナッツ協会×cotta ピーナッツフォトコンテスト『我が家のお気に入りのピーナッツの食べ方はコレ!』部門 グランプリ受賞