副菜
長芋ときゅうりとわかめのさっぱり和え
投稿日2024/04/26
更新日2024/04/26
調理時間10分
材料を切って和えるだけの簡単副菜。 梅干しとかつおぶしの旨味が効いているので調味料はとてもシンプル♪ 火を使わず作れて、夏に向けて食べたくなるさっぱり味です。
材料4人分
- きゅうり1本
- 長芋250g
- わかめ（生）40g
- 梅干し1個
- Aかつおぶし一つかみ
- Aポン酢大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
◆梅干しは梅と塩のみで作った甘みのないタイプを使用しています。 甘みのあるタイプを使用される場合はみりんの量を調整してください。 ◆みりんのアルコール分が気になる場合は、加熱してからご使用ください。 （ラップをせず電子レンジで20秒ほど加熱してから使用しています）
- 1
きゅうりは縦半分に切ってから斜め5mm幅に切る。 ボウルに入れて塩揉みし、５分程おく。
- 2
《きゅうりを置く間に》 長芋は皮を剥いて食べやすい大きさの棒状に切る。 わかめ（生）は食べやすい大きさに切る。 梅干しは種を取り除いてたたく。
- 3
ペーパー等できゅうりの水気をふいたら、全ての材料と調味料A かつおぶし一つかみ、ポン酢大さじ1、みりん大さじ1をボウルに加えて混ぜる。
レシピID
481858
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中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。