さっぱり食べられる♪春雨レモンサラダ
投稿日2023/10/05
更新日2023/10/05
調理時間15分(【工程②】の置く時間は除く。)
すりおろしたレモンの皮入りの爽やかでさっぱりとした春雨サラダです😋🍋
材料（2〜3人分）
- きゅうり1本
- にんじん1/3本(50g)
- ハム4枚
- 塩小さじ1/3
- 春雨30g
- Aレモン汁大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A白ごま小さじ1
- Aレモンの皮(すりおろし)1/2〜1個分
作り方
ポイント
・レモンは皮も使うので国産無農薬がおすすめです。 外国産を使う場合はレモン丸ごとを、水洗いして水気を切る(拭かない)→塩小さじ1ほどで全体を擦り、洗い流す→沸騰させたお湯で30秒ほど茹で、流水or氷水で冷ます。(気にならない方はそのまま使ってもOKです！) ・レモンの皮は表面の黄色い部分だけ、すりおろしてください。 ・お好みで仕上げにレモンの薄切りをトッピングしても◎
- 1
きゅうり、にんじんは千切りにする。ハムは細切りにする。
- 2
ボウルにきゅうり、にんじんを入れ、塩を加えて混ぜたら10分置き、しっかり水気を絞る。
- 3
春雨は袋の表示通りに茹でてざるにあげ、流水で冷ましてしっかり水気を切る。
- 4
ボウルに春雨、②、ハム、A レモン汁大さじ1、ごま油大さじ1/2、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、白ごま小さじ1、レモンの皮(すりおろし)1/2〜1個分を入れて混ぜる。
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PATTIE◎
料理研究家
------------------------- ▷2022年5月 Nadia編集部賞 受賞 ▷2022年6月 Nadia月間MVP 受賞 ▷2023年9月 Artist献立賞 受賞 ------------------------- 【忙しい時、疲れてる時、これなら作れる!と思えるような簡単レシピ】 ・特別な材料はなし!身近な食材で簡単に ・電子レンジを使用した時短料理 ・簡単おつまみ ・缶詰めアレンジ ・少ない材料で簡単に美味しく 料理が苦手な方でも気軽に挑戦していただけるよう、わかりやすい写真と作り方を心がけます。 皆さまの日々のごはん作りが少しでも楽に、楽しくなれば幸いです♪ 材料と少しのやる気だけご用意ください👩🍳