主菜
旨辛♡えびとズッキーニのヤンニョム炒め
投稿日2023/07/10
更新日2023/07/10
調理時間15分
ぷりぷりのえびとジューシーなズッキー二に 旨辛なヤンニョム味が美味しい一品♡ ご飯が進んでお箸も止まらなくなっちゃいます～！ さっと炒めるだけで簡単にできますよ。
材料2人分
- えび10尾(正味100g程度)
- A酒大さじ1/2
- A塩適量
- Aこしょう適量
- ズッキーニ1本(100~150g)
- Bケチャップ大さじ1
- Bコチュジャン小さじ1
- Bにんにく小さじ1(すりおろし)
- Bしょうゆ小さじ1
- B砂糖小さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
・えびはむきえびを使用してもOK。 ・お好みの辛さに合わせてコチュジャンの量は調整してください。
- 準
B ケチャップ大さじ1、コチュジャン小さじ1、にんにく小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
えびは殻をむいて背わたを取り、A 酒大さじ1/2、塩適量、こしょう適量をふる。 ズッキーニは輪切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ズッキーニを両面こんがり焼いて取り出す。
- 3
そのフライパンにえびを入れて焼き、火が通ったらズッキーニを戻して、合わせておいた調味料を加えて炒め合わせる。
レシピID
464218
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。